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Sedo亮相亚洲域名盛会 推域名一站式服务

来源:新华网 煜梅矽晚报

早餐,也许是餐饮业里最不好做的一个类别了。 靠口碑、靠名气,每个城市都有几家老字号早餐铺子。金华也不例外:一家做煎饺的,每天能卖出1500多个煎饺;一家做油条的,每天能卖出200多根油条…… 靠着十年甚至十几年积累的名气和招牌,传统铺子的销量极致,大约也就这个量。然而,金华新晋早餐外送微信公众号早鸟,经过两个月的运营,日配送早餐分数已经达到300份。 而创办这个早餐平台的,是四个19岁到21岁不等、在家里从来都不做饭的小伙子。 是什么原因,能够让他们迅速超过老店业绩,成为后来居上的早餐新选择? 模式创新,打破传统 任何产业都能和互联网结合产生全新的生产力和创造力,早餐也不例外。这个团队所做的不复杂,就是线上营销,加上线下配送。 早鸟的选择很丰富,每天配送的早餐都不同。今天是肉夹馍、玉米煎饼和皮蛋瘦肉粥,明天就是土豆丝牛肉卷、山药鲜肉粥和豆沙包。一个星期内天天不重样。 早鸟的订餐也很方便,只要你输入地址、网上支付,第二天,配送员就会送货上门。 每天,小伙子们除了预报明天的菜单,还会同步推送关于饮食的各种故事。美食、心灵鸡汤、奇闻趣事,读起来也颇有趣味。 线上营销、线下配送的模式,专业术语叫做O2O。创办人之一叶祺昀告诉我,这种创新模式,就是打破传统早餐在时间和空间上的限制,跟得上现代人的快节奏,又保证了营养和能量。 这个创业模式,听上去很简单。但有过经验的人都明白,O2O的核心不在于线上,而在于线下。模式背后,需要所有环节的磨合与无缝对接。 推出怎样的菜式,才能满足顾客的需求?四个小伙子花了三个月时间,吃遍金华大街小巷有名的早餐铺子。高档酒店的自助早餐、弄堂口的移动摊、学校门口的阳光早餐……他们一个都不放过。 如何在短时间内制作出数百份标准化早餐?每天凌晨四点开始,叶祺昀和三个小伙伴给厨师打下手,每样早餐的制作流程都有统一标准。 配送员如何准时将早餐送到消费者手中?除了兼职的配送员,4个小伙伴就是一线的配送员。每天50份早餐,雷打不动。 所谓模式的创新,其实就是身体力行地对接所有环节,并且不断改进。要做深本地化市场,概念是虚的。一步一步走过来,才是实在的。 虽苦亦乐,年轻有范 凌晨4点,当同龄人还在温暖的被窝里。这4个小伙伴就开始了忙碌的一天。 打下手、配送、维护微信公众号、买菜、整理厨房……他们的生活很单一,这份工作占据了他们几乎所有的时间。 余韩通,其中一员。刚从大学毕业,父母已经为他找好了工作,但他都只做了几天,因为不喜欢,不愿意。然而在这个团队里,又苦又累,每个月的基本生活费只有1500元,他仍然做得乐此不疲。这4个小伙伴是发小,从小就很要好,一起做一件困难、有挑战的事业,再苦都是快乐的。 他们很单纯。望湖山庄的陈爷爷每天都预订早鸟的早餐。为他配送的杨俊杰总是担心他吃不饱,陈爷爷,如果吃不饱,我明天可以再给你多送一个包子! 他们很诚恳。第一次给一家科技园的客户送早餐,结果晚到了整整一个小时,叶祺昀在小区门口买了一瓶酸奶,一起递给客人,希望你能收下我们的歉意。因为这一份歉意,这位客人一直是早鸟的顾客。 遇到配送的电瓶车被偷,小伙子们立刻分摊,增加自己的配送量;做饼的电饼铛坏了,叶祺昀自己动手修理,其他小伙伴则立刻接手剩下的食材工作;每天推送的美食故事,大家上网搜图片、挖故事,一定要在推出时做得像模像样。 他们不觉得这是份工作而已,而是一份事业。他们爱说自己是打天下,做成功了,让家人、朋友看到九零后的范儿。 他们都是金华市孝顺镇人。孝顺镇经济发达,他们身边的同龄人,多数家庭条件不错,舒舒服服地进工厂、单位上班,或者在家里游手好闲。盛辉说,这样的生活,没劲。年轻是他们最大的资本,拼了命做,不成功也对得起自己。 边学边做,勇于尝试 只要和他们相处多一些时间,就能明显感觉到,叶祺昀是他们的主心骨。早餐配送的创意,也是他最先想出来的。 让我很惊讶的是,叶祺昀只读到了高二,就出来闯荡社会了。他的父母、亲戚都做着苗木生意,这是金华在全国都颇有名气的产业之一。因此家庭条件,用他自己的话说,躺着都能过一辈子了。 他只是觉得单纯从学校学不到自己想要的东西。于是他说服了父母,开始做起一个线上挑选、线下送货试穿的网站。 你是不是觉得很耳熟?这是目前几家全国知名电商在做的服装体验O2O模式。而就在4年前,叶祺昀就做了超前的尝试。虽然失败了,但他依然窝在家里看各种书,营销、管理,什么都看。 学习知识,并非只有学校一个出路。至少在叶祺昀看来,社会大学更加贴近现实,贴近市场。他们现在做的这个早餐平台,也是他不断看书,不断实践的产品。如果运营顺利,半年时间,每天的订单能够翻一倍,客户能增加好几倍。叶祺昀说,他在书中学到的营销技巧,现在看来,都是管用的。 当然,创业团队总会遇到各种问题。这个年轻团队遇到的瓶颈,也是大多数O2O模式遇到的,就是物流服务。 金华市成长早餐管理公司可以说是金华市早餐的老大,公司100多个自营阳光早餐点,每天能够销售2000多份早餐。负责人刘星说,他们也考虑过O2O的运营模式,但因为配送团队配套跟不上,正在犹豫。 除了配送的物流、管理的效率,他们还面临改变市场消费习惯的难题:销售8元甚至价格更高的早餐。刘星说,国人能接受20元至30元的午餐,却不能接受10元以上的早餐,而早餐恰恰是一天中最重要的一餐。对他们来说,开拓市场的先行者,不仅需要足够的勇气和耐心,还需要更多的创造力和执行力。这些对于他们以及叶祺昀的团队,都是不小的考验。 ■ 记者手记 不管是多么炫酷的互联网概念、技术,他们所服务的,都是人们的生活需求:衣食住行、柴米油盐。越接地气的活儿,越有旺盛的生命力。 在淘宝、京东、当当等巨头竞争激烈,电商市场日益成熟、日益细分的当下,大而全的电商巨头难以出现,但小而实用的地域性电商企业却是迎来了春天。 怎么做?就像这四个小伙子一样,踏踏实实、一步一步地做。 如何将一份营养的早餐送到消费者手上?除了借助互联网的平台以外,所做的任何功夫,不能比传统餐饮企业少任何一份艰辛。 大众创业、万众创新,真的不是靠雄心壮志就能做起来的。父母或许可以提供资金帮助,前辈也能给予经验指导,资金、经验固然是非常重要的,但最关键的,还是创业者本身,更多的时候,是否有耐得住寂寞的冷静、理性。 和这四个小伙子的聊天,更多能感受到的是,他们在孤单而执着地前行,不管是否成功,都坚定不移。 我更希望,通过他们的经历、故事,能够给富有创业激情的年轻人一些借鉴。如果真的选择了创业这条路,就别怕一路寂寞。 184 668 863 117 361 965 698 705 915 641 911 78 165 681 694 410 166 36 649 973 962 517 933 561 721 864 521 698 30 964 988 388 889 8 569 721 395 367 984 296 140 232 74 934 949 895 338 61 511 313

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